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产品介绍

  朗德鹅又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界有名的肥肝专用品种,用户推崇的肥肝型用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济价值,食用价值,营养价值远远高于普通的肉鹅。鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,因此其鹅肉制品远远优于中国的白鹅。
  国际市场鹅肉的需求量明显呈增长趋势,东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家都喜欢吃鹅肉。在欧洲,鹅肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成医用化工原料。鹅羽绒可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被。
  朗德鹅肥肝不是普通鹅肝。朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素,适于儿童和老年人食用,在国际上是珍贵的营养美食品。朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。“卵磷脂”是当今国际市场食品中的重要成份,其中亚油酸为人体所需要的,且在人体内不能合成。

  鹅肝含脂肪40%---60%,其中含不饱和脂肪酸65%---68%,对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5---7克的卵磷脂;其中亚油酸为人体所需要,且在人体内不能合成,由有食物摄取获得;核糖核酸每100克含量高达9---13.5克,更有利于机体新陈代谢。鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分:
  1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,
  2. 经常食用动物肝还能补充维生素B2。
  3. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。
  4. 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

  鹅掌因其肉多,故常为美食佳肴。
  1、鹅掌蛋白质的含量很高,富含人体需要的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。
  2、鹅掌营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康有利。根据测定,鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
  3、鹅掌味甘平,是中医食疗的上品。

  翅膀一般是禽类好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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